Arroz com amendoim e rúcula

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 xícara de arroz
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de rúcula picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem pele e picado
  • 2 xícaras de água fervente

Modelo de Preparo:

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho. Coloque o arroz e o amendoim e refogue por 1 minuto. Junte o sal, a água fervente e cozinhe, em fogo médio, por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a água tenha secado. Reserve por 5 minutos. Misture a rúcula e sirva a seguir.